雑誌 - 札幌ラーメン～料理・グルメ情報・ラーメンなんでも検索

●札幌ラーメンとは
札幌ラーメンとは、北海道の札幌市発祥の名物ラーメン。札幌ラーメンは、「ご当地ラーメン」の中でも、特に有名なものの一つと言えるでしょう。事実札幌ラーメンは、「喜多方ラーメン」「博多ラーメン」と並んで「日本三大ラーメン」の一つに数えられています。
札幌ラーメンがここまで有名になるのには、それなりのわけがあります。その一番の理由は当然「美味しいこと」。札幌ラーメンは店によって若干違いはあるものの、多くの場合は以下のような特徴があります。
(1)トッピングはラードで炒めた野菜（主にモヤシ）に少量のひき肉を加え、澄んだスープを入れて軽く煮込んだもの。
(2)スープは豚骨から取る。
(3)ニンニクで豚骨の臭みを消す。
(4)麺はかん水が多めの太く黄色い縮れ麺。
(5)ほとんどのラーメン店に、醤油味・味噌味・塩味の3種類がある。
また、観光客相手の一部の店では、トッピングにバターやコーンが入るケースも（北海道のイメージ作りのため）。
札幌ラーメンのお店は全国にありますが、やはり札幌ラーメンは本場で食べるのが一番。札幌を訪れた際は、ぜひ札幌ラーメンをご賞味ください。

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